Irouléguy wijn, bier, cider, sangria… Wat drinken we in Baskenland?
Je kunt Baskenland ook ontdekken onder het genot van een drankje. Wijn, bier, patxaran, cider en sangria distilleren alle finesse en karakter van de Baskische regio. Alcoholisch of non-alcoholisch, hier is een overzicht van de verschillende drankjes om aan te nippen tijdens de feestdagen.
De Baskische wijnen van Irouléguy
Als wijnliefhebber heb je misschien al gehoord van de wijnen van Irouléguy, genoemd naar een klein Baskisch dorpje in Basse-Navarre. Deze kleine wijngaard in de Baskische bergen beslaat zo’n 230 hectare en produceert uitstekende rode, rosé en witte wijnen. In 2020 kreeg het zelfs het label “Vignobles & Découvertes”! Mis de Cave coopérative d’Irouléguy niet, het historische wijnhuis van de appellation in Saint-Étienne-de-Baïgorry. Meer informatie: cave-irouleguy.com
Baskische bieren
Blond, donker, wit, rood, amber… Baskische ambachtelijke bieren zijn er in alle kleuren en smaken. Wat is het beste Baskische bier? Moeilijk te zeggen, want er zijn er meer dan 400! Tot de bekendste en fijnste brouwerijen behoren Belharra (Bayonne), La superbe (Biarritz), Etxeko Bob’s Beer (Hasparren), Akerbeltz(Licq-Athérey) en de microbrouwerij Hizketa(Saint-Pée-sur-Nivelle).
Baskische cider
Wie zei dat cider voorbehouden was aan Bretagne en Normandië? Ook in Baskenland hebben we goede ciders! Het verschil is dat Baskische cider (sagardo, wat “appelwijn” betekent) een hoger alcoholpercentage heeft, rond de 6%. En voor degenen die liever alcoholvrij toosten, is er appelsap en bosbessensap voor kinderen en volwassenen.
Baskische sangria
Baskische sangria is zeer fruitig en licht en wordt gemaakt van rode wijn uit Navarra, sinaasappels, gele perziken en citroen, met een vleugje kaneel, rozemarijn en Espelette-peper. Perfect met tapas als aperitief tijdens je vakantie in Baskenland!
De Patxaran
Heb je wel eens van Patxaran gehoord? Dit is een traditionele likeur uit Baskenland, gemaakt door wilde sleepruimen te macereren in alcohol met anijssmaak, anisette genaamd. De legende vertelt dat de monniken van de abdij van Leire deze donkerrode drank toedienden aan de koning van Navarra, die klaagde over hevige buikkrampen. Het effect is onmiddellijk, een echt wonder! Koel drinken na het eten, met of zonder ijs.
Euskola, de Baskische ‘coca
Baskenland heeft ook zijn eigen cola! Euskola wordt gemaakt in Bardos, vlakbij Bayonne. Deze 100% in Euskadi gemaakte frisdrank is minder zoet dan de industriële standaard en veel beter dan de Amerikaanse versie (wij Basken zijn een beetje chauvinistisch 😉 De mascotte: Basajaun, een emblematisch personage uit de Baskische mythologie.
Espelette chili-gazpacho
Gazpacho is erg populair in Spanje en is net zo verfrissend als een glas cola midden in een hittegolf! Deze uitstekende, snelle en makkelijk te maken koude tomatensoep zit boordevol vitaminen. En in Baskenland wordt het gemaakt met Espelette-paprika met BOB. Het Pressoir du Pays Basque in Bardos heeft hier een specialiteit van gemaakt!
We herinneren je eraan dat alcoholmisbruik gevaarlijk is voor je gezondheid en we raden je aan om met mate te drinken.